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La cocina de los Jesuitas.

Común modo de guistar, que se observaban en las casas de los regulares de la Compañía de Jesús.

La cocina de los Jesuitas.

La cocina de los Jesuitas.

Común modo de guistar, que se observaban en las casas de los regulares de la Compañía de Jesús.


Este breve manual da una idea de cómo se desarrollaban los jesuitas en la cocina a finales del siglo XIX. Se hace referencia al hecho de cocinar sin prisa y de una manera aséptica. La limpieza y ordenación de la cocina es fundamental. El contenido es bastante amplio y en él se habla tanto de los guisos de carne como de pescado. También se hace referencia a los potajes y a los postres más típicos de monasterios y conventos, como pueden ser las natillas o el arroz con leche.

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Este breve manual da una idea de cómo se desarrollaban los jesuitas en la cocina a finales del siglo XIX. Se hace referencia al hecho de cocinar sin prisa y de una manera aséptica. La limpieza y ordenación de la cocina es fundamental. El contenido es bastante amplio y en él se habla tanto de los guisos de carne como de pescado. También se hace referencia a los potajes y a los postres más típicos de monasterios y conventos, como pueden ser las natillas o el arroz con leche.

Datos del producto

Editorial: Editorial Maxtor
ISBN: 9788490014851
Publicación: 07/2015
Formato: Rústica
Idioma: Español
Número de páginas: 72

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