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Carne

Domina los cortes. Perfecciona las técnicas. Más de 300 recetas.

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¿Quieres ser un experto en carne?

Aprende a reconocer la carne de primera calidad, por qué son tan importantes el corte y el reposo, cómo se sabe cuándo está al punto y mucho más.

Disfruta de más de 300 recetas internacionales de ave, cerdo, buey, cordero y caza, como la paletilla de cerdo asada con salsa de sidra, el buey al estilo de Kerala y la pierna de cordero a la barbacoa al estilo marroquí.

Saca el máximo jugo a la carne gracias a las técnicas de preparación de cocina paso a paso, y descubre el arte del despiece con las instrucciones de carnicería casera.

Sin stock 23.90 €

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Datos del producto

Editorial: DK
ISBN: 9780241197080
Publicación: 03/2015
Formato: Cartoné
Idioma: Español
Número de páginas: 320

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