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Mezcal

Historia, elaboración y cócteles del licor artesanal que triunfa en todo el mundo

Mezcal

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Historia, elaboración y cócteles del licor artesanal que triunfa en todo el mundo


Emma Janzen nos conduce por el fascinante universo del mezcal a través de su larga historia, el arte de su destilación y una guía en profundidad de los agaves silvestres más usados para su producción, y cómo contribuye cada uno de ellos con su particular matiz al sabor final. Ofrece además una cincuentena de recetas procedentes de una selección de los mejores bares especializados en mezcal.

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Emma Janzen nos conduce por el fascinante universo del mezcal a través de su larga historia, el arte de su destilación y una guía en profundidad de los agaves silvestres más usados para su producción, y cómo contribuye cada uno de ellos con su particular matiz al sabor final. Ofrece además una cincuentena de recetas procedentes de una selección de los mejores bares especializados en mezcal.

Datos del producto

Editorial: Libros Cúpula
ISBN: 9788448024253
Publicación: 06/2018
Formato: Cartoné
Idioma: Español
Número de páginas: 240

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