• A comer y a beber. Con las manos en la masa

    Long, Guillaume Salamandra Graphic Ref. 9788416131006 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    Además de una necesidad, comer y beber se puede convertir en un placer, una diversión, incluso una pasión. Pero a la hora de preparar los alimentos, siempre surgen todo tipo de dudas. ¿Cuál es el truco para lograr un buen risotto con puntas de espárragos al parmesano? ¿Cómo se prepara un buen pesto ...
    Peso: 704 gr
    Disponible
    25,00 €
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  • Descripción

    • ISBN : 978-84-16131-00-6
    • Encuadernación : Tapa blanda o Bolsillo
    • Fecha de edición : 30/05/2016
    • Año de edición : 0
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autores : Long, Guillaume
    • Nº de páginas : 128
    • Colección : Salamandra Graphic
    Además de una necesidad, comer y beber se puede convertir en un placer, una diversión, incluso una pasión. Pero a la hora de preparar los alimentos, siempre surgen todo tipo de dudas. ¿Cuál es el truco para lograr un buen risotto con puntas de espárragos al parmesano? ¿Cómo se prepara un buen pesto a la genovesa? ¿Y un conejo a la cerveza? ¿Existe un ritual adecuado para saborear ostras? ¿Y qué juego dan el foie-gras, los cannelloni, el carpaccio...?

    Guillaume Long ?que «guisa» a diario para la sección gastronómica de la web del diario Le Monde? nos propone en estas páginas una serie de estimulantes reflexiones sobre el arte culinario. El lector no hallará cantidades precisas ni tiempos de cocción cronometrados, pero sí numerosos experimentos, anécdotas, crónicas de la buena mesa y, sobre todo, un mandato inequívoco: ¡a comer y a beber!

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