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Productos culinarios

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  1.  Procesos productivos y de servicio en cocina.
  2.  Las cocinas territoriales españolas.
  3.  La diversidad de las cocinas del mundo.
  4.  La cocina creativa o de autor.
  5.  Elaboración de platos para personas con necesidades alimentarias específicas.
  6.  Decoración y exposición de platos.

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  1.  Procesos productivos y de servicio en cocina.
  2.  Las cocinas territoriales españolas.
  3.  La diversidad de las cocinas del mundo.
  4.  La cocina creativa o de autor.
  5.  Elaboración de platos para personas con necesidades alimentarias específicas.
  6.  Decoración y exposición de platos.

Datos del producto

Editorial: Editorial Altamar
ISBN: 9788415309734
Publicación: 08/2014
Formato: Rústica
Idioma: Español
Número de páginas: 192

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