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Procesos básicos de pastelería y repostería

Libro del alumno

Procesos básicos de pastelería y repostería

Procesos básicos de pastelería y repostería

Libro del alumno


En este libro se realiza una descripción pormenorizada de los conceptos básicos que permiten conocer, con mayor profundidad, las materias primas y los productos que se utilizan dentro de una pastelería y que son la base de los dulces elaborados con posterioridad.

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En este libro se realiza una descripción pormenorizada de los conceptos básicos que permiten conocer, con mayor profundidad, las materias primas y los productos que se utilizan dentro de una pastelería y que son la base de los dulces elaborados con posterioridad.

Datos del producto

ISBN: 9788446031512
Publicación: 05/2010
Formato: Rústica
Idioma: Español
Número de páginas: 192

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