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Pan y dulces italianos

Un clásico de la tradición italiana

Pan y dulces italianos

Pan y dulces italianos

Un clásico de la tradición italiana


Las Hermanas Simili nos enseñan a hacer pan en casa, en sus variantes de la tradición italiana, y los dulces más clásicos, explicando todas las fases de su elaboración: técnicas de amasado, reposo, fermentación, cocción y conservación. Con este libro aprenderemos, de una manera sencilla y muy rigurosa, todos los aspectos teóricos y prácticos de la elaboración del pan y de los dulces italianos. Las autoras muestran cómo hacer estos exquisitos productos, no solo con la levadura de panadería que se puede encontrar en cualquier supermercado, sino también con masa madre natural, recuperando una antigua tradición que se estaba perdiendo pero que hoy en día está recobrando vida.

Sin stock 18.00 €

Las Hermanas Simili nos enseñan a hacer pan en casa, en sus variantes de la tradición italiana, y los dulces más clásicos, explicando todas las fases de su elaboración: técnicas de amasado, reposo, fermentación, cocción y conservación. Con este libro aprenderemos, de una manera sencilla y muy rigurosa, todos los aspectos teóricos y prácticos de la elaboración del pan y de los dulces italianos. Las autoras muestran cómo hacer estos exquisitos productos, no solo con la levadura de panadería que se puede encontrar en cualquier supermercado, sino también con masa madre natural, recuperando una antigua tradición que se estaba perdiendo pero que hoy en día está recobrando vida.

Datos del producto

Editorial: Libros con Miga
ISBN: 9788494193415
Publicación: 10/2014
Formato: Cartoné
Idioma: Español
Número de páginas: 224

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