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La cocina de las legumbres

La cocina de las legumbres

La cocina de las legumbres


Déjate sorprender por la legumbre: el gran superalimento del futuro

¿Sabías que las alubias negras contienen un 50% más de hierro que un filete, que los garbanzos aportan tanto ácido fólico como las espinacas o que la primera espuma que hizo Ferran Adrià fue de legumbres?

Las legumbres son una fuente de nutrientes casi infinita y aportan grandes beneficios para la salud. La cocina de las legumbres contiene 200 recetas muy variadas, entre las que encontramos guisos, ensaladas, aperitivos, hamburguesas y albóndigas, pan, repostería, postres, pasta, fritas, como relleno, en batidos y salsas, en crema…

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Déjate sorprender por la legumbre: el gran superalimento del futuro

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Datos del producto

Editorial: Planeta Gastro
ISBN: 9788408161851
Publicación: 10/2016
Formato: Cartoné
Idioma: Español
Número de páginas: 352

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