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La antropología de la alimentación

La antropología de la alimentación

La antropología de la alimentación


Además de las calorías, los hidratos de carbono o los productos dietéticos, los factores culturales y sociales también influyen en la alimentación. ¿Qué influencia tienen, por ejemplo, la historia o el clima en el que comemos? Este libro analiza la alimentación desde la original mirada de las ciencias sociales.

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Además de las calorías, los hidratos de carbono o los productos dietéticos, los factores culturales y sociales también influyen en la alimentación. ¿Qué influencia tienen, por ejemplo, la historia o el clima en el que comemos? Este libro analiza la alimentación desde la original mirada de las ciencias sociales.

Datos del producto

Editorial: EDITORIAL UOC, S.L.
ISBN: 9788491161370
Publicación: 04/2016
Formato: EBOOK EPUB
DRM:
Idioma: Español

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