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Importancia de la microbiota del tracto gastrointestinal en toxicología alimentaria

Toxicología alimentaria

Importancia de la microbiota del tracto gastrointestinal en toxicología alimentaria

Importancia de la microbiota del tracto gastrointestinal en toxicología alimentaria

Toxicología alimentaria


ÍNDICE: Introducción. Microbiología intestinal: composición, distribución. Función fisiológica de la microbiota intestinal. Efectos tóxicos de la microbiota intestinal: interferencia en la absorción de compuestos, defectos en la estructura de la mucosa, mutagénesis y carcinogénesis, transformación metabólica de compuestos, hidrólisis, descarboxilación, desaminación, deshidratación, desmetilación, deshalogenación, reducción, aromatización, otras. Factores que afectan a la microbiota intestinal. Perspectivas futuras. Bibliografía.

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ÍNDICE: Introducción. Microbiología intestinal: composición, distribución. Función fisiológica de la microbiota intestinal. Efectos tóxicos de la microbiota intestinal: interferencia en la absorción de compuestos, defectos en la estructura de la mucosa, mutagénesis y carcinogénesis, transformación metabólica de compuestos, hidrólisis, descarboxilación, desaminación, deshidratación, desmetilación, deshalogenación, reducción, aromatización, otras. Factores que afectan a la microbiota intestinal. Perspectivas futuras. Bibliografía.

Datos del producto

Editorial: Díaz de Santos
ISBN: 9788499691886
Publicación: 12/2012
Formato: EBOOK PDF
DRM:
Idioma: Español

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