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Higiene y alimentación. El abasto de la carne en Huelva (1855-1870)

Higiene y alimentación. El abasto de la carne en Huelva (1855-1870)

Higiene y alimentación. El abasto de la carne en Huelva (1855-1870)


II Premio de Estudios Onubenses La Rábida (Cátedra Fundación Atlantic Copper y Univesidad Internacional de Andalucía). La presente investigación pretende contribuir al análisis del abastecimiento cárnico de las ciudades españolas: las formas en que se articulaba el suminisro de carnes y se estructuraba desde la fase de produccion hasta que el producto cárnico llegaba al consumidor. En este sentido, este trabajo se va a centrar en la ciudad (entonces villa) de Huelva y en la organización y la gestión por parte de sus autoridades políticas de este servicio.

Sin stock 18.00 €

II Premio de Estudios Onubenses La Rábida (Cátedra Fundación Atlantic Copper y Univesidad Internacional de Andalucía). La presente investigación pretende contribuir al análisis del abastecimiento cárnico de las ciudades españolas: las formas en que se articulaba el suminisro de carnes y se estructuraba desde la fase de produccion hasta que el producto cárnico llegaba al consumidor. En este sentido, este trabajo se va a centrar en la ciudad (entonces villa) de Huelva y en la organización y la gestión por parte de sus autoridades políticas de este servicio.

Datos del producto

ISBN: 9788479932626
Publicación: 12/2014
Formato: Rústica
Idioma: Español
Número de páginas: 268

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