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Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería. HOTR0509

Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería. HOTR0509

Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería. HOTR0509


- Organizar el proceso de aprovisionamiento interno de géneros de acuerdo con planes de producción establecidos. - Especificar los procesos de preparación de masas y pastas básicas de múltiples aplicaciones, necesarias para hacer productos de pastelería y repostería. - Identificar y aplicar los métodos y equipos adecuados para la conservación y regeneración de productos crudos, semielaborados y elaboraciones básicas para pastelería y repostería.

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- Organizar el proceso de aprovisionamiento interno de géneros de acuerdo con planes de producción establecidos. - Especificar los procesos de preparación de masas y pastas básicas de múltiples aplicaciones, necesarias para hacer productos de pastelería y repostería. - Identificar y aplicar los métodos y equipos adecuados para la conservación y regeneración de productos crudos, semielaborados y elaboraciones básicas para pastelería y repostería.

Datos del producto

Editorial: IC Editorial
ISBN: 9788411032261
Publicación: 11/2022
Formato: EBOOK EPUB
DRM:
Idioma: Español

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