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El sistema alimentario (Papel + e-book)

Globalización, Desarrollo sostenible y seguridad alimentaria

El sistema alimentario (Papel + e-book)

El sistema alimentario (Papel + e-book)

Globalización, Desarrollo sostenible y seguridad alimentaria


Con frecuencia se utiliza el concepto de cadena agroalimentaria, pero el Sistema Alimentario como expresión de una necesidad biológica esencial, es, en su organización en la Sociedad, un sistema multivariante, transversal, complejo y articulado que tiene por objetivo trascender. La economía, las políticas, la disponibilidad y la accesibilidad, el conocimiento, el comportamiento y la cultura son los vectores matrices de este sistema fractal.

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Con frecuencia se utiliza el concepto de cadena agroalimentaria, pero el Sistema Alimentario como expresión de una necesidad biológica esencial, es, en su organización en la Sociedad, un sistema multivariante, transversal, complejo y articulado que tiene por objetivo trascender. La economía, las políticas, la disponibilidad y la accesibilidad, el conocimiento, el comportamiento y la cultura son los vectores matrices de este sistema fractal.

Datos del producto

Editorial: Aranzadi
ISBN: 9788491352679
Publicación: 10/2016
Formato: Libro papel
Idioma: Español
Número de páginas: 576

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