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Carnicería y elaboración de productos cárnicos. inai0108 guía para el docente y solucionarios

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Objetivos Contenidos GUÍA PARA EL DOCENTE: TÉCNICAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE Introducción El programa de formación Factores determinantes de la efectividad de la comunicación en el proceso de enseñanza-aprendizaje La comunicación verbal y no verbal en el proceso instructivo Técnicas de secuenciación de contenidos La selección y planificación de estrategias didácticas La selección y planificación de medios y recursos didácticos La planificación de la evaluación del proceso de enseñanza-aprendizaje El seguimiento formativo Instrumentos para el seguimiento Metodología de la evaluación del diseño de formación SOLUCIONARIOS DE EJERCICIOS DE REPASO Y AUTOEVALUACIÓN Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos Acondicionamiento de la carne para su comercialización Acondicionamiento de la carne para su uso industrial Elaboración de preparados cárnicos frescos Elaboración de curados y salazones cárnicos Elaboración de conservas y cocinados cárnicos

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Objetivos Contenidos GUÍA PARA EL DOCENTE: TÉCNICAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE Introducción El programa de formación Factores determinantes de la efectividad de la comunicación en el proceso de enseñanza-aprendizaje La comunicación verbal y no verbal en el proceso instructivo Técnicas de secuenciación de contenidos La selección y planificación de estrategias didácticas La selección y planificación de medios y recursos didácticos La planificación de la evaluación del proceso de enseñanza-aprendizaje El seguimiento formativo Instrumentos para el seguimiento Metodología de la evaluación del diseño de formación SOLUCIONARIOS DE EJERCICIOS DE REPASO Y AUTOEVALUACIÓN Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos Acondicionamiento de la carne para su comercialización Acondicionamiento de la carne para su uso industrial Elaboración de preparados cárnicos frescos Elaboración de curados y salazones cárnicos Elaboración de conservas y cocinados cárnicos

Datos del producto

Editorial: IC Editorial
ISBN: 9788415648642
Publicación: 06/2012
Formato: Rústica
Idioma: Español
Número de páginas: 150

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