• La cuina de la gent de la mar

    Els ranxos a la barca

    Roda Martínez, Juan José Onada Edicions SL Ref. 9788417050221 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    La cuina de la gent de la mar. Els ranxos a la barca ?s un recull de plats b?sicamentelaborats tal com es feien anys enrere a la barca. Tot i aix?, tamb?hi trobareu algun exemple de cuines foranes on els productes de la mars?n els principals protagonistes. Aquestes receptes han estat elaboradessegon...
    Ancho: 210 cm Largo: 210 cm Pes: 250 gr
    Disponible
    20,00 €
    Disponibilitat per reservar a la botiga
  • Descripció

    • ISBN : 978-84-17050-22-1
    • Encuadernació : Tapa dura
    • Data d'edició : 01/09/2017
    • Any Edició : 2017
    • Idioma : Catalán
    • Autors : Roda Martínez, Juan José
    • Nº de pàgines : 96
    • Col·lecció : La Teca
    La cuina de la gent de la mar. Els ranxos a la barca ?s un recull de plats b?sicament
    elaborats tal com es feien anys enrere a la barca. Tot i aix?, tamb?
    hi trobareu algun exemple de cuines foranes on els productes de la mar
    s?n els principals protagonistes. Aquestes receptes han estat elaborades
    segons la tradici?, que dia a dia ha anat passant d?una fam?lia a una altra.
    ?s per aquest motiu que segurament podeu trobar difer?ncies entre els
    mateixos plats que s?elaboren de manera similar entre les barques ve?nes.
    L?experi?ncia de diversos cuiners queda patent a l?hora de transcriure
    els plats que ocupen aquesta publicaci?. Tres ranxers que comparteixen els
    seus coneixements des de la d?cada dels anys seixanta de la cent?ria passada
    fins al canvi de segle. En aquest llibre coneixereu grans plats amb ingredients
    senzills, dites marineres, m?todes de pesca, com preparar conserves o la
    curiosa manera de repartir els guanys entre la tripulaci?.

    La cuina de la gent de la mar. Els ranxos a la barca ?s un recull de plats b?sicament
    elaborats tal com es feien anys enrere a la barca. Tot i aix?, tamb?
    hi trobareu algun exemple de cuines foranes on els productes de la mar
    s?n els principals protagonistes. Aquestes receptes han estat elaborades
    segons la tradici?, que dia a dia ha anat passant d?una fam?lia a una altra.
    ?s per aquest motiu que segurament podeu trobar difer?ncies entre els
    mateixos plats que s?elaboren de manera similar entre les barques ve?nes.
    L?experi?ncia de diversos cuiners queda patent a l?hora de transcriure
    els plats que ocupen aquesta publicaci?. Tres ranxers que comparteixen els
    seus coneixements des de la d?cada dels anys seixanta de la cent?ria passada
    fins al canvi de segle. En aquest llibre coneixereu grans plats amb ingredients
    senzills, dites marineres, m?todes de pesca, com preparar conserves o la
    curiosa manera de repartir els guanys entre la tripulaci?.

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per realitzar anàlisis d'ús i de mesurament de la nostra web. En continuar amb la navegació entenem que s'accepta la nostra política de cookies

Accepto