• La cuina de la gent de la mar

    Els ranxos a la barca

    Roda Martínez, Juan José Onada Edicions SL Ref. 9788417050221 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    La cuina de la gent de la mar. Els ranxos a la barca és un recull de plats bàsicamentelaborats tal com es feien anys enrere a la barca. Tot i això, tambéhi trobareu algun exemple de cuines foranes on els productes de la marsón els principals protagonistes. Aquestes receptes han estat elaboradessegon...
    Ancho: 210 cm Largo: 210 cm Pes: 250 gr
    Disponible
    20,00 €
    Disponibilitat per reservar a la botiga
  • Descripció

    • ISBN : 978-84-17050-22-1
    • Encuadernació : Tapa dura
    • Data d'edició : 01/09/2017
    • Any Edició : 2017
    • Autors : Roda Martínez, Juan José
    • Nº de pàgines : 96
    • Col·lecció : La Teca
    La cuina de la gent de la mar. Els ranxos a la barca és un recull de plats bàsicament
    elaborats tal com es feien anys enrere a la barca. Tot i això, també
    hi trobareu algun exemple de cuines foranes on els productes de la mar
    són els principals protagonistes. Aquestes receptes han estat elaborades
    segons la tradició, que dia a dia ha anat passant d’una família a una altra.
    És per aquest motiu que segurament podeu trobar diferències entre els
    mateixos plats que s’elaboren de manera similar entre les barques veïnes.
    L’experiència de diversos cuiners queda patent a l’hora de transcriure
    els plats que ocupen aquesta publicació. Tres ranxers que comparteixen els
    seus coneixements des de la dècada dels anys seixanta de la centúria passada
    fins al canvi de segle. En aquest llibre coneixereu grans plats amb ingredients
    senzills, dites marineres, mètodes de pesca, com preparar conserves o la
    curiosa manera de repartir els guanys entre la tripulació.

    La cuina de la gent de la mar. Els ranxos a la barca és un recull de plats bàsicament
    elaborats tal com es feien anys enrere a la barca. Tot i això, també
    hi trobareu algun exemple de cuines foranes on els productes de la mar
    són els principals protagonistes. Aquestes receptes han estat elaborades
    segons la tradició, que dia a dia ha anat passant d’una família a una altra.
    És per aquest motiu que segurament podeu trobar diferències entre els
    mateixos plats que s’elaboren de manera similar entre les barques veïnes.
    L’experiència de diversos cuiners queda patent a l’hora de transcriure
    els plats que ocupen aquesta publicació. Tres ranxers que comparteixen els
    seus coneixements des de la dècada dels anys seixanta de la centúria passada
    fins al canvi de segle. En aquest llibre coneixereu grans plats amb ingredients
    senzills, dites marineres, mètodes de pesca, com preparar conserves o la
    curiosa manera de repartir els guanys entre la tripulació.

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per realitzar anàlisis d'ús i de mesurament de la nostra web. En continuar amb la navegació entenem que s'accepta la nostra política de cookies

Accepto